血液や体液の状態を保持したり、筋肉や神経の働きを調節、そして
骨や歯を作ると言った重要な役割をしているのが、５大栄養素の一つ、ミネラルです。
ミネラルには、カルシウムやナトリウム、カリウムと様々な種類がありますが、
どれも体をつくるのに必要な要素です。ダイエット中は主に、カルシウムや鉄分が
不足することが多いとされています。骨粗しょう症や貧血など女性に多い症状ですよね。
そうならないためにも、カルシウムや鉄をしっかりと摂取するように普段から心がけましょう。
食物繊維は、今まで栄養素を持たないものとして、軽視されてきました。
しかし、近年では、その働きが人間にもたらす効果が期待されています。
食物繊維が、体内の不要なものを便として排出させる排便作用を促すことは
良く知られています。そのほかにもたくさんの働きを持っています。
例えば、不要な塩分を体外へ排出してくれたり、血糖値やコレステロール値を下げて
くれたりがあります。また、腸内細菌のバランスを良くすることで、大腸がんの
予防にも役立ってくれるのです。ダイエットの効果を期待することも可能です。
食物繊維は、水分を吸収すると膨らむ特色があるため、満腹感を早くに得ることが
でき、ドカ食いや食べ過ぎを防いでくれると言うわけです。